每天中午是高雄梓官蚵仔寮魚市場最熱鬧的時刻，上萬公斤魚貨在這裡進出買賣，看得觀光客嘖嘖稱奇，前年梓官漁會新市場落成後創了兩個第一：導入全台灣第一個HACCP制度（危害重要分析管制點），打破一般人對於魚市場又髒又亂的印象，禁菸禁檳榔，所有魚貨不落地；全國首創俯瞰平台，讓遊客在二樓參觀拍賣過程。