對許多希望減少鈉攝取量的人而言，代鹽是一項不錯的選擇。部分研究顯示，以代鹽取代普通食鹽有助降低血壓，並減少心臟疾病死亡的風險。但是代鹽並非對所有人均有利，所以開始改用代鹽前，請務必與醫師討論。

  大部分的代鹽（包括 Morton Salt Substitute、NoSalt 及 Nu-Salt）均含有氯化鉀，氯化鉀嚐起來味道像氯化鈉（普通食鹽），但不會讓血壓升高。「輕」或「低鈉」鹽（例如 LoSalt 及 Morton Lite Salt）則是混合了氯化鈉和氯化鉀。

  實際上，鉀可幫助降低血壓，雖然代鹽中額外的鉀對許多人有好處，但這些產品也可能帶來危險。若您患有某些疾病（特別是腎臟疾病），或是服用增加鉀滯留的高血壓藥物，包括 ACE 抑制劑（例如 captopril、lisinopril 及 benazepril），以及留鉀利尿劑，就不應該食用代鹽。

小秘笈：

ü   輕或低鈉鹽等代鹽仍含有部分鈉，所以不能過度食用。

ü   其他選擇：可嘗試植物與香料的混合物，例如 Mrs. Dash，不含鈉（請確認標籤上的說明）。可利用乾燥的歐芹、迷迭香、鼠尾草、百里香、芹菜籽、蒔蘿籽及／或大蒜粉等自製調味料。或者是在食物中加入檸檬或萊姆汁及／或調味醋增加口感。

ü   多吃富含鉀的食物來幫助您降低血壓，鉀的豐富來源，包括奶製品、綠葉蔬菜、馬鈴薯、柑橘、豆類及堅果，這些食物還有其他營養及植物化學成分，有益於血壓控制及整體健康，皆是代鹽所不及的好處。

（摘自Wellness Letter Volume 24, Issue5, February 2008）